• الرئيسية
• شئون المرآة

10 وصفات للفسيخ والرنجة مبتكرة لشم النسيم.. أيام قليلة تفصلنا عن شم النسيم وعيد الفطر المبارك، ويقبل عدد كبير من الناس قبل العيد على الرنجة والفسيخ، لتناولهما كإحدى الوجبات المفضلة في أول أيام عيد الفطر المبارك وأعياد شم النسيم التي تتزامن هذا العام مع نهاية شهر رمضان المبارك.

أهم أساسيات تحضير طبق الرنجة والفسيخ:

لابد من الانتباه للتنظيف الجيد للفسيخ والرنجة عند تحضير هذه الأطباق بوصفاتها الجديدة؛ لأنها تعتمد على التقديم المباشر لفيليه الفسيخ والرنجة بدون شوك أو شوائب، وخلطها مع صوص إضافي، وربما الفرم معًا خلال التحضيرات؛ فوجود أي شوك يفسد الوجبة بأكلمها.

تجنبوا إضافة الملح نهائيًا لهذه الوصفات إلا بعد تذوقها، لأن الفسيخ والرنجة مملحين بطبيعتهما، وأي ملح إضافي يفسد الطعم تماماً.

الزيت والليمون مكونات لا غنى عنها في تحضير الفسيخ والرنجة مهما كانت الوصفة، لأنهما يقللان من المذاق “الزفر” أو أي طعم منفر، إضافة للتقليل من ملوحتهما.

وفيما يلي أهم الوصفات المبتكرة لتقديم الفسيخ والرنجة:

سوشي الرنجة

رنجة بالساور كريم

رنجة بصوص التارتار

رنجة بالمستردة

فسيخ سبريد

تورتة رنجة

كنابيه الفسيخ والرنجة

معجون الرنجة بالزبادي والمستردة

فسيخ ورنجة بالصوصات

رنجة