البحث العلمي: افتتاح الوحدة البحثية الإرشادية للزيتون بمطروح

افتتح الدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا الوحدة البحثية الإرشادية لزيت الزيتون عالي الجودة بكلية الزراعة الصحراوية والبيئية جامعة مطروح، بقرية بفوكا، محافظة مطروح.

وقال رئيس الأكاديمية إن هذه الوحدة البحثية الإرشادية أحد مخرجات مشروع "التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح" والممول من الأكاديمية بإجمالي ميزانية 2 مليون جنيه.

وأضاف أن العمل في هذا المشروع بدأ منذ عام 2019 وهدف الى تطبيق نتائج البحوث والتجارب العلمية في مجال الإنتاج الزراعي والبيئي والاقتصادي للنهوض بإنتاج زيت الزيتون وتعزيز القدرات التسويقية له في محافظة مطروح.

وأوضح أنه من خلال المشروع يتم إكساب المنتجين والمصنعين المهارات المتعلقة بتطبيق الممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة ومعاملات الحصاد وما بعد الحصاد وخصوصا المتعلقة بعمليات الجمع والنقل والتخزين سواء للثمار أو بالنسبة لعملية استخلاص الزيت والتصنيع وتخزين الزيت الخام تطوير هياكل الإنتاج والتسويق لزيت الزيتون في محافظة مطروح.

وأكد أن المشروع يهدف إلى تشجيع الاستهلاك المحلي من منتجاتنا المصرية وتعزيز منافسة زيت الزيتون الوطنى لمثيلتها المستوردة وزيادة الفرص التصديرية للزيتون المصرى.

من جانبه، أوضح الدكتور عمرو عبد الحميد عميد كلية الزراعة جامعة مطروح والباحث الرئيسي للمشروع أن الوحدة البحثية الإرشاديه لزيت الزيتون عالى الجوده اشتملت على معصرة نموذجية متكاملة لإنتاج زيت الزيتون طبقاً لأحدث مواصفات ومعايير الجودة محلياً ودولياً.

وأضاف أن هذه الوحدة تخدم عدد من القرى والمدن بمحافظه مطروح مثل مدينه الحمام، زاويه العوامه، قريه الزيتون، قريه فوكه وقريه سيدى حنيش بمركز رأس الحكمه. ولفت إلى أن الفريق البحثي للمشروع استهدف التوعية والمتابعة ل 100 مزارع فى المناطق فقيرة الخدمات وتم امدادهم بعدد من المعدات المتطورة والتدريب على المعالجات البيولوجية للحفاظ على جودة المحصول والنهوض بمنتجاتهم الى المستوى التصديري.

وتابع قائلا إنه بجانب الممارسات الزراعية الصحيحة تم تدريب المزارعين على تطوير العبوات الخاصة بزيت الزيتون للحفاظ على جودة منتج الزيت لتتلائم مع الذوق المصري، وأيضا مع ذوق المستهلك الخارجى وتطبيق معايير الجودة المحلية والدولية.

وأوضحت الدكتورة مى علام المشرف على مراكز التنمية الاقليمية بأكاديميه البحث العلمى والتكنولوجيا أن مشروع التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح هو أحد خمسة مشروعات بحثية تنموية ممولة من الأكاديمية في محافظه مطروح وجار تطبيقها بالتعاون مع مركز التنمية الإقليمي لصون الأصول الوراثية النباتية بمدينة الحمام والتابع للأكاديمية.

وكشفت عن أبرز مخرجات الوحدة البحثية الإرشادية للزيتون ومنها عدد من المنتجات ذات القيمة المضافة مثل مربي ومخللات ومعجنات الزيتون باضافات من نباتات الكينوا والمورينجا عالية القيمة الغذائية.

وأكدت أنه تم تطبيق أعلى التكنولوجيات الايطاليه في عصر الزيتون على الوحدة البحثية ليصل الإنتاج إلى 150 كيلو زيت بالساعة بطاقة انتاجيه تصل إلى بمعدل يصل إلى عصر 3 أطنان يوميا بمعدل 20 ساعة متواصلة في موسم الإنتاج.