اعمليها في البيت.. سر خلطة دقة الفول زي العربيات

يفضل كثير من الناس تناول طبق الفول من العربية المتواجدة في الشارع، بسبب طعمها المختلف والإضافات التي تعطي مذاقا رائعا لطبق الفول، فنجد صاحب عربية الفول يمسك بزجاجة الدقة ويضع منها على الفول، وعند تناوله نجد طعمه مختلفا، فنتساءل عن سر خلطة هذه الدقة.

من خلال موقع «سفرة» نوضح لكم سر خلطة دقة الفول الخاصة بالعربيات ومكوناتها، لتجعلوا طبق الفول في سحور شهر رمضان الكريم وكأنه من عربية الفول.

سر خلطة دقة الفول
2 كوب ماء
½ كوب عصير ليمون
كوب صغير خل
ملعقة أو ملعقتين كبيرة ثوم مفروم
معلقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
معلقة كبيرة شطة
معلقة صغيرة كمون
معلقة كبيرة ملح
معلقة صغيرة سكر “إختياري”
3 ملعقة كبيرة زيت “إختياري”
طريقة تحضير زجاجة دقة

نخلط المكونات جميعها جيداً.
ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
بعد ذلك يمكنك استخدامها وإضافتها على طبق الفول.

ولتدميس الفول في المنزل قدمت الشيف “نجلاء الشرشابي” خلال برنامجها “على قد الإيد” المذاع على قناة “سي بي سي سفرة” طريقة سهلة وبسيطة يمكنك أن تقومي بتنفيذ خطواتها بكل سهولة.

تدميس الفول
½ كيلو فول منقوع
½ كوب فول مدشوش
½ كوب عدس أصفر
ماء
طماطم
ليمونة
جزر
1 ملعقة صغيرة كركم
طريقة تحضير فول مدمس

يوضع في الدماسة، الفول والفول المدشوش والعدس والطماطم والجزر والماء والكركم وعصير الليمون.
يغطى الخليط ويترك على نار هادئة عدة ساعات أو ليلة حتى تمام النضج.

ولتحويجة الفول، قدمت الشيف “توتا مراد” خلال برنامجها “عيش وملح” المذاع على قناة “سي بي سي سفرة” طريقة مختلفة تجعل طبق الفول ألذ وأشهى.

تحويجة الفول
عصير ليمون
طحينة
ثوم مفروم
خل
بقدونس مفروم
ملح وفلفل
كمون
شطة
طريقة تحضير تحويجة الفول

تخلط جميع المكونات معا.
تحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.